Гриль для кур Grill Master Ф4Ш2Г: 35 тушек за одну загрузку
Ф4Ш2Г входит в линейку шампурных газовых грилей смоленского завода «Гриль-Мастер». Аппарат собран под поток: жарочная камера принимает 35 тушек массой 1,2–1,3 кг и доводит их до готовности за 55 минут. За 12-часовую смену, если считать вместе с загрузкой и выгрузкой, гриль отдаёт 350–380 готовых кур. Такого объёма хватает кулинарии в супермаркете, точке на фуд-корте, придорожному кафе и цеху готовой еды.
Как устроен нагрев
Жар дают четыре инфракрасные горелки, у каждой свой газовый кран. Тушки насаживаются на семь горизонтальных шампуров: четыре в первом ряду, три во втором, в шахматном порядке. Цепная передача вращает все шампуры синхронно, поэтому корочка схватывается по кругу, а вытопленный жир уходит в поддон, минуя мясо. Инфракрасный нагрев идёт без контакта продукта с жарочной поверхностью и без добавления масла, так что курица теряет собственный жир, а не набирает чужой.
Горелки автономные и съёмные. Утром и вечером поток разный: включите две горелки вместо четырёх, и расход газа упадёт вдвое. На полной мощности аппарат берёт около 2,26 кг пропана в час, то есть примерно 2 кг за цикл жарки или 59 граммов газа на одну тушку.
Газ-контроль
Все четыре крана работают с системой газ-контроля. Термопара следит за пламенем на своей горелке: если огонь сорвало сквозняком или залило вытопившимся жиром, подача газа на эту горелку перекрывается. Остальные три продолжают работу, партия не срывается.
Корпус и уборка
Корпус, дверцы и шампуры сделаны полностью из нержавеющей стали. Передние двери застеклены термостойким стеклом, внутри камеры стоит подсветка, и гриль работает как витрина: покупатель видит свою курицу на шампуре и чаще решается на покупку. Шампуры снимаются и моются отдельно, жировой поддон выдвигается. Горелки тоже снимаются, к ним есть доступ для чистки форсунок.
Подключение и место под установку
Газ подводится резьбой ½". С завода аппарат отрегулирован на пропан. Электричество нужно только мотор-редуктору, который вращает шампуры: обычная розетка 220 В, потребление 90 Вт, отдельная линия не требуется.
Корпус занимает 1297 × 582 × 976 мм при массе 107 кг. В заводской упаковке габариты вырастают до 1397 × 685 × 1226 мм, а вес до 132 кг, и это стоит примерить к дверным проёмам, лифту и порогам заранее. Пришлите замеры входа менеджеру ПРОФ40, мы сверим их с упаковочными габаритами до отгрузки: развернуть машину у крыльца выйдет дороже, чем один раз пройтись рулеткой. Над грилем ставится вытяжной зонт, а по бокам оставляется зазор для доступа к горелкам и кранам.
Технические характеристики
| Тип гриля | шампурный, газовый |
|---|---|
| Производительность | 35 тушек по 1,2–1,3 кг за цикл |
| Время приготовления | 55 минут |
| Газовая мощность | 18 кВт |
| Расход газа | 2,26 кг/ч |
| Подключение газа | ½", настроен на пропан |
| Количество горелок | 4, инфракрасные, автономные, съёмные |
| Количество шампуров | 7 горизонтальных (4 + 3) |
| Система безопасности | полный газ-контроль на каждом кране |
| Электропитание | 220 В, мотор-редуктор 90 Вт |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Двери | термостойкое стекло, подсветка камеры |
| Габариты корпуса | 1297 × 582 × 976 мм |
| Габариты в упаковке | 1397 × 685 × 1226 мм |
| Масса нетто / брутто | 107 / 132 кг |
| Конструкция | рамная, цепная передача вращения шампуров |
| Производитель | ООО «Гриль-Мастер», Смоленск, Россия |
| Артикул | 11111 |
| Гарантия | 12 месяцев |
Чем Ф4Ш2Г отличается от соседей по линейке
В семействе шампурных газовых грилей «Гриль-Мастер» эта модель занимает середину. Младшая Ф4У2Г берёт 21 тушку при 14 кВт и корпусе шириной 967 мм, её ставят там, где место в дефиците. Старшая Ф6Ш2Г вмещает 55 тушек, требует 27 кВт и вырастает до 1316 мм в высоту при массе 144 кг. Если точка продаёт 200–400 кур в день, Ф4Ш2Г закрывает объём без переплаты за мощность, которая будет простаивать.
Вопросы, которые задают чаще всего
Сколько кур помещается в Ф4Ш2Г?
35 тушек массой 1,2–1,3 кг за одну загрузку, на семи шампурах.
Сколько жарится курица?
55 минут от загрузки до готовности при работе всех четырёх горелок.
На каком газе работает гриль?
С завода Ф4Ш2Г настроен на пропан, подключение резьбой ½". По переводу на природный газ уточните комплект жиклёров у нас перед заказом.
Нужна ли отдельная электролиния?
Нет. Электричество потребляет только мотор-редуктор вращения шампуров: 220 В, 90 Вт, хватает обычной розетки.
Нужен ли вытяжной зонт?
Да, гриль устанавливается под вытяжным зонтом. Зонт нужного размера подберём вместе с грилем.
Можно ли жарить не только кур?
На шампуры идут куриные тушки, а также рулька, рёбра и крупные куски мяса подходящего размера.
Кто производитель?
ООО «Гриль-Мастер», Смоленск. Российское производство, запчасти и шампуры в наличии, гарантия 12 месяцев.
Купить Ф4Ш2Г в Калуге
Магазин профессионального оборудования ПРОФ40 (ИП Доманов Е.И.) работает в Калуге на ул. Хрустальной, 22. Гриль показываем на складе: откроем стеклянные двери, снимем шампуры и горелки, дадим рассмотреть сборку вблизи. Наличие уточняйте по телефону заранее, аппарат такого класса стоит на складе не всегда. Если выбираете между Ф4У2Г, Ф4Ш2Г и Ф6Ш2Г, посчитаем вместе выход тушек в смену под вашу проходимость и подберём модель без запаса «на всякий случай».